葛森疗法的高钾低钠饮食是其核心规则之一，旨在通过调节电解质平衡、优化细胞代谢环境，实现排毒、抗癌和整体康复。其原理基于以下科学逻辑：

中国葛森疗法找万万老师13698708530，万万老师总裁专属康调顾问，一个在康调领域深耕15年的践行者，深度研究并实践日本济阳疗法、美国葛森疗法。原创:《亚调饮食》《癌症饮食》《葛森疗法羊皮书》。

一、钾与钠的生理作用失衡是疾病的根源之一

1、钠的危害

•  代谢抑制：钠（主要来自食盐）是酵素抑制剂，会干扰细胞内的酶活性，阻碍能量代谢（如 ATP 合成），导致细胞功能障碍。

•  水钠潴留：钠会滞留自身重量 15 倍的水分，引发水肿，增加心脏和肾脏负担，还可能诱发组织损伤和炎症，为癌细胞生长提供有利环境。

•  甲状腺功能抑制：氯（食盐中的氯离子）会破坏甲状腺对碘的吸收，降低甲状腺功能，影响新陈代谢和免疫功能。

2、钾的修复作用

•  酶激活：钾是酵素启动剂，可激活细胞内的代谢酶（如 ATP 酶），恢复细胞能量生产，促进营养素吸收和废物排出。

•  电解质平衡：高钾饮食帮助细胞排出钠离子，纠正细胞内的酸碱失衡，创造不利于癌细胞生存的弱碱性环境（癌细胞更适应酸性环境）。

•  血压调节：钾能扩张血管，促进钠的排出，降低血压，改善心血管功能，减轻肾脏负担。

二、高钾低钠饮食的具体作用机制

1、加速毒素代谢

•  钾通过增强肾脏功能和肠道蠕动，促进体内代谢废物和毒素的排出。同时，低钠饮食减少肾脏过滤负担，让肝脏和免疫系统更专注于解毒。

•  蔬果汁中的钾和膳食纤维结合，可吸附肠道毒素（如重金属、农药残留），通过粪便排出。

2、抑制癌细胞生长

•  癌细胞依赖高钠环境维持异常增殖，低钠饮食可逆转这一环境，抑制癌细胞的能量获取（如葡萄糖代谢异常）。

•  钾可增强免疫细胞（如 NK 细胞、巨噬细胞）的活性，提升对癌细胞的识别和攻击能力。

3、修复受损细胞

•  钾参与胶原蛋白合成和细胞修复过程，低钠饮食减少炎症反应，两者共同促进组织修复（如受损的肝、肾细胞）。

•  高钾蔬果（如菠菜、甜菜根、香蕉）富含抗氧化剂（如维生素 C、类黄酮），减少自由基损伤，保护 DNA 免受突变。

4、优化器官功能

•  肝脏：钾支持肝脏解毒酶（如 ST 酵素）的活性，加速分解毒素（如化疗药物残留、代谢废物）。

•  肾脏：低钠减轻肾脏滤过压力，钾帮助维持肾小管功能，促进水盐平衡。

•  免疫系统：钾调节免疫细胞的酸碱环境，增强其吞噬能力和抗体生成。

三、高钾低钠的食物选择与实施

1、高钾食材（每日需密集摄入）

•  蔬菜：菠菜（煮熟）、甜菜根、羽衣甘蓝、芹菜、胡萝卜、西兰花（富含钾和镁）。

•  水果：香蕉、苹果、橙子、葡萄、无籽葡萄干（钾含量高且低钠）。

•  其他：有机黑糖（含微量元素）、亚麻籽油（含钾和必需脂肪酸）。

2、严格限钠措施

•  禁止所有含盐食品：包括加工食品、腌制食品、酱油、调味料（如黑胡椒、辣椒需谨慎）。

•  天然调味替代：用香草（如百里香、迷迭香）、香料（姜黄、芫荽）、柠檬汁调味，避免钠摄入。

3、与其他疗法协同

•  咖啡灌肠：促进肝脏排出钠负荷，同时钾通过肠道吸收进入血液，强化细胞代谢。

•  蔬果汁密集饮用：每日 6-8 次有机蔬果汁（如胡萝卜 + 苹果 + 芹菜），确保钾的持续供应，同时补充酵素和抗氧化剂。

四、适用人群与注意事项

1、适用人群

•  癌症患者（尤其是伴随水肿、高血压者）。

•  慢性肾病（早期）、糖尿病、心血管疾病患者（需在医生监测下实施）。

2、禁忌与风险

• 肾功能不全：晚期肾病患者可能因钾排泄障碍引发高血钾症，需严格监测血钾水平。

• 电解质紊乱：需定期检测血钾、血钠浓度，避免过度限钠导致低钠血症（如头晕、乏力）。http://www.gersoncn.com/post/ge-sen-liao-fa-gao-j-ipv.html

中国葛森疗法找万万老师13698708530，万万老师总裁专属康调顾问，一个在康调领域深耕15年的践行者，深度研究并实践日本济阳疗法、美国葛森疗法。原创:《亚调饮食》《癌症饮食》《葛森疗法羊皮书》。