葛森疗法的饮食是其重要组成部分，旨在通过特定的饮食方式为身体提供营养、促进排毒，进而辅助身体恢复健康。这一饮食规范具有独特的原则和要求，对食材的选择、烹饪方式等都有严格限定。

中国葛森疗法找万万老师13698708530，万万老师总裁专属康调顾问，一个在康调领域深耕15年的践行者，深度研究并实践日本济阳疗法、美国葛森疗法。原创:《亚调饮食》《癌症饮食》《葛森疗法羊皮书》。

1、饮食原则：葛森疗法强调只使用有机水果和蔬菜。这类食材在未使用化学农药和化肥的土地上种植，不仅不含农药残留，还富含维他命、酵素、矿物质等多种营养成分以及微生物，有助于维持人体最佳健康状态，为身体恢复提供纯净且丰富的营养来源 。坚决禁止所有加工食品，包括罐装、瓶装、冷冻、腌制、精制、烟熏等各类加工方式制作的食品。这些加工食品通常含有添加剂、防腐剂等物质，会加重身体代谢负担，不利于身体恢复，与葛森疗法的理念相悖 。采用无盐饮食（高钾低钠），钠会干预新陈代谢、阻碍能量制造、导致水肿并引发组织受损，还是癌细胞生长的主要成因之一；而钾是酵素启动剂。高钾低钠的饮食能使身体钾钠恢复平衡，促进细胞新陈代谢正常化，重启能量制造，加速癌细胞代谢，同时减轻肾脏负担、排除水肿 。

2、食物选择：在蔬果类中，允许食用洋葱、土豆、番茄、茄子等多种蔬菜，但要注意蔬菜中禁吃菇类、胡萝卜叶、萝卜叶及芥菜，菠菜需煮熟且不可喝菠菜汁。水果类可选择苹果、芒果、香蕉等，但柠檬皮不可食用。这些蔬果富含各种对身体有益的酵素元素、维他命、矿物质等，能为身体提供丰富营养 。其它类食物中，有机黑糖、燕麦片、糙米、藜麦等谷物，醋（红酒醋或苹果醋）、有机无脂优格（酸奶）、黑麦面包（无盐、脱脂）、亚麻籽油（有机、低木脂素）等是被允许的。这些食物能提供身体所需的能量和营养，同时符合葛森疗法的饮食规范 。调味料方面，像鼠尾草、番红花、芫荽（香菜）、香草 / 百里香等天然调味料可以使用，为食物增添风味的同时，避免了使用含有不良成分的调味料 。而像苜蓿芽及其他发芽的豆类、除有机亚麻仁油以外的所有蔬菜油、白糖、红糖等精制甜点、菇类、咖啡（饮用）、酒、黄瓜、发粉和小苏打、牛肉、猪肉等肉类与海鲜、红茶和绿茶等含咖啡因的茶、所有加工食品、乳制品、凤梨等水果与坚果、黑胡椒或红辣椒等调味料以及豆腐等大豆制品都是被禁止的。这些食物被认为可能会对身体恢复产生不利影响，不符合葛森疗法的营养干预和排毒理念 。

3、饮食示例：早餐可以选择有机燕麦粥，用约 148 克有机燕麦加 355 毫升冷蒸馏水，煮开后转小火煮 6 - 8 分钟，期间不停搅拌，调味可用枫糖浆、蜂蜜和未提炼的黑糖蜜（每天总共不超过 2 茶匙），搭配一份新鲜水果沙拉，如用苹果、芒果、香蕉等混合制作。午餐可准备一份以有机蔬菜为主的炖菜或沙拉，如将洋葱、土豆、西兰花、胡萝卜等蔬菜组合烹饪，或者制作蔬菜沙拉，用有机冷榨亚麻籽油、苹果醋（或红酒醋）、柠檬汁 / 青柠汁混合制成的沙拉酱调味 。晚餐同样以有机蔬菜为主，如清蒸南瓜、水煮菠菜等，搭配少量有机黑糖、燕麦片等。http://www.gersoncn.com/post/ge-sen-liao-fa-yin-s-vt4.html

中国葛森疗法找万万老师13698708530，万万老师总裁专属康调顾问，一个在康调领域深耕15年的践行者，深度研究并实践日本济阳疗法、美国葛森疗法。原创:《亚调饮食》《癌症饮食》《葛森疗法羊皮书》。