葛森疗法对食物的选择有严格规定，其食物清单分为允许食用和禁止食用两类，这是基于该疗法 “排毒” 和恢复健康的理念制定的。旨在通过特定的饮食方式，为身体提供营养支持的同时，减少身体负担，促进身体的自我修复。

中国葛森疗法找万万老师13698708530，万万老师总裁专属康调顾问，一个在康调领域深耕15年的践行者，深度研究并实践日本济阳疗法、美国葛森疗法。原创:《亚调饮食》《癌症饮食》《葛森疗法羊皮书》。

1、允许食用的食物

•  蔬果类：蔬菜包含洋葱、土豆、番茄等多种，像洋葱可凉拌或搭配其他蔬菜炒制，土豆能做成土豆泥、烤土豆，番茄可煮汤、制作番茄酱。但要注意，蔬菜中菇类、胡萝卜叶、萝卜叶及芥菜是禁食的，菠菜需煮熟且不可喝菠菜汁。水果类有苹果、芒果、香蕉等，可直接食用，也能制作成水果沙拉 。

•  谷物及其他主食类：包含有机黑糖、燕麦片、糙米、藜麦等。燕麦片可煮成燕麦粥，例如取约 148 克有机燕麦加 355 毫升冷蒸馏水，煮开后转小火煮 6 - 8 分钟，期间不停搅拌，用枫糖浆、蜂蜜和未提炼的黑糖蜜（每天总共不超过 2 茶匙）调味 。还可以用糙米、藜麦煮饭，或者将它们与其他食材搭配制作成营养饭。

•  调味料：如鼠尾草、番红花、芫荽（香菜）、香草 / 百里香等天然调味料可以使用，这些调味料能为食物增添风味的同时，符合葛森疗法的要求。

•  其他：醋（红酒醋或苹果醋）、有机无脂优格（酸奶）、黑麦面包（无盐、脱脂）、亚麻籽油（有机、低木脂素）也在可食用范围内。无硫磺干果如葡萄干、桃干等（需炖煮或预先泡水至膨胀）同样可以食用 。

2、禁止食用的食物

•  加工食品：涵盖所有罐装、瓶装、冷冻、腌制、精制、烟熏等加工方式制作的食品，这类食品通常含有添加剂、防腐剂，不利于身体恢复，与葛森疗法的理念相悖。

•  特定食材：发芽类的苜蓿芽及其他发芽的豆类、豆类种子；除有机亚麻仁油以外的所有蔬菜油；白糖、红糖等所有精制甜点；菇类、咖啡（饮用）、酒、黄瓜、发粉和小苏打都被禁止。

•  动物源性食品：牛肉、猪肉等肉类与海鲜，以及鸡蛋都不能食用；所有类型的乳制品及其加工产品也在禁食范围内。

•  其他：红茶、绿茶等含咖啡因的茶；凤梨、莓果类（草莓、蓝莓等）、坚果（包括杏仁等）以及所有种子；黑胡椒或红辣椒等调味料；豆腐等大豆制品都不适合在葛森疗法期间食用。http://www.gersoncn.com/post/ge-sen-liao-fa-shi-w-6ty.html

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